素材の味で本当の美味しさを伝える、安心安全なお菓子を作りたい

2010年に麻布十番の小さな菓子工房で生まれた東京えんとつは、ふんわりきめ細かい軽やかなシフォン生地の中に鳥取大山の生クリームと自家製カスタードのダブルクリームをたっぷり詰めた新感覚のカップ型クリーム生シフォンケーキです。

自慢のしっとりふわふわシフォン生地には、厳選した二種類をブレンドした国産小麦粉と、新鮮なタマゴに和三盆、米ヌカを搾って精製される体に優しいお米油など徹底してこだわり尽くした素材を使っています。

東京・下町に居を移した菓子工房で、保存料や着色料、添加物などを一切使わず毎日その日にお売りできる数だけを職人が一つ一つ心を込めて丁寧に手作りし、焼き上がりの時間に合わせて数便に分けて、各販売店に配送しています。