キーワードは“付加価値”

飲食店では、料理・サービス・雰囲気の３要素が繁盛店づくりのための重要な要素です。この中で料理を重視することはもちろんですが、当社が力を入れているのが、残りの２つの要素。

付加価値は心遣いと言い換えても良いと思います。お客様の食事の進み具合や表情、仕草。それらを注意深く観察すれば、注文をされたいのか、何かお困りのことがあるのかなど、気が付くことができるはずなんです。

そして、その時に素早く行動する。お客様からすれば、『気付いてくれた』という喜びは大きいですよね。これが、私達が大切にしている付加価値です。