「焼肉屋」ではなく「肉創作」

代表の三浦は元IT業界出身で、異業種からの参入。だからこそ既存の枠にとらわれないアイデアを次々と実現し、お客様に喜んでいただいています。その三浦が全国の牛舎をまわって選んだ「赤身肉」を使って、和食、中華、フレンチ、イタリアンとこれまた枠にとらわれない創作肉料理を提供しています。

にくがとうの精神　5か条

１．お客様に感謝をし喜んでもらえる存在であり続ける

おいしい料理や良い接客をやってあげているのではなくお客様にやらせていただいている気持ちが大切です。ですので、お仕事をやらせていただきありがとうございます！感謝致します！そしてもっと喜んでいただくにはどうしたらよいのかを考えます！だから「いらっしゃいませ」「来ていただきありがとうございます」の精神です。 

２．働いている仲間に感謝をし喜んでもらえる店であり続ける

我々は働いているスタッフ一人一人に感謝をし、スタッフが生涯を通じて成長でき個々の目標を叶えられるようにします。そして働いている仲間同士が助け合い尊重できる組織にします。面接の際は、とことん話しあい個々の目標をつくりその手助けをしていきます。 

３．生産者の皆さんに感謝をし喜んでもらえる存在であり続ける

我々は生産者さんの努力を大切にし、生産者さんとお話をしそのお肉の良さであり愛情や努力をお客様に価値あるものとしてお伝えし、生産者さまにも喜んでいただき、そしてお客様にも味＋その生産者さんの愛情という付加価値をのせさらなる味わいを楽しんでいただけたらと思っております。そんな生産者さまの思いを伝える事で地方を少しずつ活性化し、さらには生活の安定であったり後継者問題に関しても若い人がやりがいをもってやりたいというモチベーションの波を作っていきたいと思います。 

４．協力していただいている業者さまに感謝をし喜んでもらえる存在であり続ける

ご協力いただいているすべての業者様に助けていただいているおかけで我々が存在します。だから業者さまを大切にしお互いに成長し業様の気持ちを考えお客様とどうように協力していただいているという気持ちを忘れずに業様をハッピーにします！ 

５．すべての人に感謝し喜んでもらえる存在であり続ける

すべての人に感謝をします！（スタッフの家族や両親、自分の家族、両親そしてすべての人。）我々は生かされています。だから１日１日を大切に生きみんなが笑顔になれる事を常に考えます。地球上のすべての人がハッピーであるように。